Température de four : thermostat, °C et °F
Convertissez facilement les thermostats en degrés Celsius et Fahrenheit. L'astuce : thermostat × 30 = °C.
Convertisseur de température
Tableau complet thermostat ↔ °C ↔ °F
| Thermostat | Celsius | Fahrenheit | Description |
|---|
Comprendre les thermostats de four
Le système de thermostat est typiquement français. On le trouve encore sur beaucoup de fours et dans de nombreuses recettes françaises classiques. La conversion est simple :
Thermostat × 30 = température en °C
Les températures les plus courantes en pâtisserie
- Thermostat 5 (150 °C) — Meringues, cuisson douce
- Thermostat 6 (180 °C) — Gâteaux, tartes, biscuits (la température la plus utilisée !)
- Thermostat 7 (210 °C) — Pain, brioches, gratin
- Thermostat 8 (240 °C) — Pizza, fougasse, cuisson rapide
Four préchauffé : pourquoi c'est important ?
Toujours préchauffer votre four 10-15 minutes avant d'enfourner. Un four pas assez chaud donnera une cuisson inégale. Un four trop chaud brûlera l'extérieur en laissant l'intérieur cru.
Conversion Fahrenheit ↔ Celsius
Pour les recettes américaines en °F :
- °C → °F : multipliez par 9/5, puis ajoutez 32
- °F → °C : soustrayez 32, puis multipliez par 5/9
- Ou utilisez simplement le convertisseur ci-dessus !
Questions fréquentes — Températures
Thermostat 6, c'est combien de degrés ?
180 °C = 356 °F. La température la plus courante en pâtisserie.
Comment convertir un thermostat en °C ?
Thermostat × 30 = °C. Ex : th. 7 = 210 °C.
Comment convertir des Fahrenheit en Celsius ?
Soustrayez 32, puis multipliez par 5/9. Ex : 350 °F = (350-32) × 5/9 = 177 °C ≈ 180 °C.
350 °F en Celsius ?
350 °F = 177 °C, arrondi à 180 °C (thermostat 6).
Chaleur tournante ou statique ?
En chaleur tournante, réduisez de 20 °C par rapport au four statique.
Pourquoi préchauffer le four ?
Préchauffez 10-15 min. Un four pas assez chaud = cuisson inégale.
Quelle température pour un gâteau ?
170-180 °C (th. 5-6) pour la plupart des gâteaux.