⚖️ Once en gramme — Convertisseur oz ↔ g
Convertissez facilement les onces (oz) en grammes (g) et inversement. Indispensable pour les recettes américaines et britanniques.
Convertisseur onces ↔ grammes
Tableau de conversion oz → grammes
| Onces (oz) | Grammes (g) | Approx. |
|---|---|---|
| 1 oz | 28,35 g | ≈ 28 g |
| 2 oz | 56,70 g | ≈ 57 g |
| 3 oz | 85,05 g | ≈ 85 g |
| 4 oz (¼ lb) | 113,40 g | ≈ 113 g |
| 5 oz | 141,75 g | ≈ 142 g |
| 6 oz | 170,10 g | ≈ 170 g |
| 8 oz (½ lb) | 226,80 g | ≈ 227 g |
| 10 oz | 283,50 g | ≈ 284 g |
| 12 oz (¾ lb) | 340,19 g | ≈ 340 g |
| 16 oz (1 lb) | 453,59 g | ≈ 454 g |
L'once en cuisine : tout comprendre
L'once (ounce, abrégée oz) est l'unité de poids principale dans les pays anglo-saxons. 1 once = 28,35 grammes. En cuisine, on la retrouve principalement dans les recettes américaines, britanniques et australiennes.
Once de poids vs fluid ounce
Attention à ne pas confondre :
- Once (oz) = unité de poids = 28,35 g
- Fluid ounce (fl oz) = unité de volume = 29,57 ml (US) ou 28,41 ml (UK)
En pratique, quand une recette indique « 8 oz of chocolate », c'est du poids (227 g). Quand elle dit « 8 fl oz of milk », c'est du volume (237 ml).
Conversions courantes en cuisine
Voici les conversions d'onces les plus utiles :
- 4 oz de fromage = 113 g — une portion classique pour un gratin
- 6 oz de chocolat = 170 g — typique pour les brownies
- 8 oz de crème = 227 g — 1 tasse
- 12 oz de pépites de chocolat = 340 g — un sachet standard US
L'astuce du ×28
Pour une conversion mentale rapide, multipliez simplement par 28. L'erreur est inférieure à 2 %, négligeable en cuisine. Exemple : 5 oz × 28 = 140 g (exact : 141,75 g).
Système impérial et cuisine française
La France a adopté le système métrique en 1795, mais l'ancienne « once française » existait avant la Révolution et pesait environ 30,59 g — différente de l'once anglo-saxonne actuelle. Aujourd'hui, la seule once pertinente en cuisine est l'once avoirdupois (28,35 g), utilisée dans le monde anglophone.
16 onces = 1 livre
Le système impérial fonctionne ainsi :
- 16 oz = 1 pound (lb) = 453,6 g
- 1 oz = 1/16 de livre
Consultez notre convertisseur livre en gramme pour les conversions de livres.
Questions fréquentes
Combien fait 1 once en grammes ?
1 once (oz) = 28,35 grammes exactement.
Quelle différence entre once et fluid ounce ?
L'once (oz) mesure le poids (28,35 g). La fluid ounce (fl oz) mesure le volume (29,57 ml). En cuisine, les ingrédients secs sont en oz et les liquides en fl oz.
Combien d'onces dans 100 grammes ?
100 g = 3,53 oz (divisez les grammes par 28,35).
Combien d'onces dans 1 livre (pound) ?
1 livre (lb) = 16 onces (oz) = 453,6 grammes.
Comment convertir rapidement des onces en grammes ?
Multipliez le nombre d'onces par 28. C'est une approximation rapide suffisante pour la cuisine.